ΓΑΣΤΡΟΝΟΜΟΣ ΒΙΒΛΙΟΘΗΚΗ - 2 Μαρ 2025
τα αλάδωτα
τα αλάδωτα
τα αλάδωτα
Κρεµµυδόζουµο: ένας ζωµός-µπαλαντέρ
Προλογικό σημείωμα
Κοχύλια ψητά
Μακαρονάδα µε σκόρδο και σουσάµι
Το «μπανόφι» της νηστείας (μπανάνες με χαλβά και σοκολάτα)
Πρόλογος
Oι πρώτες ύλες της άλαδης νηστείας και τα οφέλη τους
Μανιτάρια και γλυκοπατάτες φρικασέ, άλαδα
Καραβίδες άλαδες
Κάρι λαχανικών αρωματικό και άλαδο
Σπανακόρυζο μεν, χωρίς λάδι δε
Πατάτες ψητές με κρεμμύδια
Ταχινόσουπα με ρύζι
Κρεμώδης σούπα από φακές
Μακαρονάδα με σάλτσα λαχανικών
Παξιμαδάκια πολύσπορα
Ο άρτος ημών ο επιούσιος – Η σιναΐτικη συνταγή
Ελιόψωμο με μαύρες ελιές
Άλαδες πίτες με χόρτα του αγρού
Ασουρές (βαρβαρόσουπα)
Χαλβάς με πετιμέζι, χωρίς ψήσιμο
Λουκούμι γλυκό
Σοκολατάκια «βραχάκια»
Ταχινόπιτα
Κλασικό γουακαμόλε
Αγκινάρες αχνιστές με πέστο αβοκάντο
Κρύα άλαδη σούπα φρούτων με ψητές γαρίδες και πατέ από φρέσκο τζίντζερ
Ρεβιθάδα άλαδη
Σουπιές ψητές με πορτοκάλι και αμυγδαλοβούτυρο, με καψαλισμένα σέσκουλα και αβοκάντο
Φακές με καβουρδισμένα καρύδια και σταφίδες
Σαλάτα με πρασινάδες
Tacos με γαρίδες
Γαρίδες πικάντικες με ρεβίθια και ταχίνι
Ψητά ρεβίθια με σάλτσα ταχίνι
Φουρνιστές χρωματιστές πατάτες με βούτυρο καρύδας
Ρύζι με ηλιόσπορο και λιαστή ντομάτα
Ρύζι με λαχανικά, γάλα καρύδας και πικάντικη σάλτσα φιστικιού
Ταχινομακάρονα της Μονής Σινά με πλούσια σάλτσα και τριμμένους ξηρούς καρπούς
Πρασόσουπα με λαχανικά και πλιγούρι
Μελιτζανοσαλάτα μπαχαράτη, με ταχίνι (μπαμπαγκανούς), της Μονής Σινά
Μοναστηριακή φασολάδα με μαυρομάτικα φασόλια, ταχίνι και λεμόνι
Ρυζόγαλο νηστίσιμο με άρωμα καρύδας
Χαλβάς νηστίσιμος, από τη Μονή Σινά
Ντιπ ελιάς με πορτοκάλι
Ντιπ λιαστής ντομάτας με ελιές και κάππαρη
Ντιπ με ταραμά και φιστίκια Αιγίνης
Αγκινάρες α λα πολίτα με πέστο μυρωδικών
Ζεστή πατατοσαλάτα με σοτέ καλαμάρι και σος λεμονιού
Πένες ολικής άλεσης με σάλτσα κολοκύθας και πιπεριάς Φλωρίνης
Κόκκινες φακές σούπα με κύμινο
Sorbet adas ή αλλιώς κόκκινες φακές άλαδες, σούπα, της Μονής Σινά
Κουκόφαβα με άνηθο
Πατάτες φούρνου της Μονής Σινά με ταχινολέμονο
Χορτόσουπα νηστίσιμη με κριθαράκι από τη Μονή Σινά
Πλούσιος ζωμός λαχανικών
«Σάλτσα» με φιστικοβούτυρο και γάλα καρύδας
Ταχινολέμονο
«Βούτυρα»ξηρών καρπών
ΠΡΟΛΟΓΙΚΟ ΣΗΜΕΙΩΜΑ
ΠΡΟΛΟΓΟΣ
Oι πρώτες ύλες της άλαδης νηστείας και τα οφέλη τους
ΠΡΟΣΟΧΉ!
Μανιτάρια και γλυκοπατάτες φρικασέ, άλαδα
Άγκινάρες αχνιστές με πέστο αβοκάντο
Καραβίδες άλαδες
Κάρι λαχανικών αρωματικό και άλαδο
Κρύα άλαδη σούπα φρούτων με ψητές γαρίδες και πατέ από φρέσκο τζίντζερ
Ρεβιθάδα άλαδη
Σπανακόρυζο μεν, χωρίς λάδι δε
Σουπιές ψητές με πορτοκάλι και αμυγδαλοβούτυρο, με καψαλισμένα σέσκουλα και αβοκάντο
Φακές με καβουρδισμένα καρύδια και σταφίδες
Σαλάτα με πρασινάδες
Tαcos με γαρίδες
Γαρίδες πικάντικες με ρεβίθια και ταχίνι
Κοχύλια ψητά
Ψητά ρεβίθια με σάλτσα ταχίνι
Φουρνιστές χρωματιστές πατάτες με βούτυρο καρύδας
Άγκινάρες α λα πολίτα με πέστο μυρωδικών
Πατάτες ψητές με κρεμμύδια
Ρύζι με ηλιόσπορο και λιαστή ντομάτα
Ρύζι με λαχανικά, γάλα καρύδας και πικάντικη σάλτσα φιστικιού
Ζεστή πατατοσαλάτα με σοτέ καλαμάρι και σος λεμονιού
Τα αυστηρώς αλάδωτα των μοναστηριών
Τα αυστηρώς αλάδωτα των μοναστηριών
Ταχινομακάρονα της Μονής Σινά με πλούσια σάλτσα και τριμμένους ξηρούς καρπούς αντί για τυρί
Πένες ολικής άλεσης με σάλτσα κολοκύθας και πιπεριάς Φλωρίνης
Κόκκινες φακές σούπα με κύμινο
Sorbet adas ή αλλιώς κόκκινες φακές άλαδες, σούπα, της Μονής Σινά
Κουκόφαβα με άνηθο
Πατάτες φούρνου της Μονής Σινά με ταχινολέμονο
Χορτόσουπα νηστίσιμη με κριθαράκι από τη Μονή Σινά
Πρασόσουπα με λαχανικά και πλιγούρι
Μελιτζανοσαλάτα μπαχαράτη, με ταχίνι (μπαμπαγκανούς), της Μονής Σινά
Ταχινόσουπα με ρύζι
Κρεμώδης σούπα από φακές
Μοναστηριακή φασολάδα με μαυρομάτικα φασόλια, ταχίνι και λεμόνι
Μακαρονάδα µε σκόρδο και σουσάµι
Μακαρονάδα με σάλτσα λαχανικών
Παξιμαδάκια πολύσπορα
Ο άρτος ημών ο επιούσιος Η σιναΐτικη συνταγή
Ελιόψωμο με μαύρες ελιές
Άλαδες πίτες με χόρτα του αγρού
Τα αλάδωτα γλυκά της νηστείας
Τα αλάδωτα γλυκά της νηστείας
Άσουρές (βαρβαρόσουπα)
Ρυζόγαλο νηστίσιμο με άρωμα καρύδας
Χαλβάς νηστίσιμος, από τη Μονή Σινά
Το «μπανόφι» της νηστείας (μπανάνες με χαλβά και σοκολάτα)
Χαλβάς με πετιμέζι, χωρίς ψήσιμο
Λουκούμι γλυκό
Σοκολατάκια «βραχάκια»
Ταχινόπιτα
Πώς μαγειρεύουμε τα φαγητά μας χωρίς λάδι;
at PressDisplay